美味的獅子頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：500
雞蛋 ：2只

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
澱粉 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.豬肉，夾心肉，剁成肉沫。用刀剁的口感好。

2.加料酒

3.加鹽

4.加雞蛋，朝一個方向，攪拌上勁。

5.加澱粉，拌勻。

6.用手捏一個圓子，在圓子表面拍一層水澱粉，這樣可以讓圓子定型，炸的時侯好看。注意，拍的是加水調過的水澱粉。

7.起油鍋，筷子放入有小泡時，把肉圓子放進去炸，炸至表面金黃。

8.乾淨的鍋

9.加開水

10.加醬油

11.加料酒

12.加薑片

13.加糖

14.燒開後，加入肉圓，水再次燒開後，蓋上鍋蓋，燒8分鐘。

15.裝盤

烹飪技巧

做肉圓子時，在肉圓表面拍一層水澱粉，這樣可以定型，炸出來更漂亮。