美味滄州獅子頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

滄州獅子頭是風靡河北地區的著名菜餚，深受廣大美食愛好者喜愛和追捧。採用肉質細嫩可口的豬腿肉，搭配時蔬和雞蛋一道烹飪，色澤鮮亮誘人，香氣濃郁惹人胃口大開，口感酥脆鹹香，着實讓人滿足。搭配一碗香噴噴的米飯食用更是風味十足。

主料

豬腿肉 ：500
蓮藕 ：100
油菜 ：100
雞蛋 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

豬肉剁肉泥；蓮藕剁碎；蓮藕與肉泥放入大碗中，雞蛋加澱粉攪拌成糊狀；蛋糊倒入肉餡中；加鹽，醬油攪拌均勻。

鍋中加油，油熱後，肉餡團成圓丸子炸制，定型後撈出；

另起鍋，加少許油，下葱姜爆香，加兩碗水，下丸子燉煮開鍋，小火煮1小時；加油，菜煮2分鐘；

澱粉加水拌勻；倒入鍋中勾芡；出鍋。