手擀麪的做法 大人七的手擀麪 手擀麪怎麼做

“今天是-正月十七，大人七，我們這邊的習俗還是要吃長長的麪條，麪條機版手擀麪，特別的勁道。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

手擀麪的做法步驟

• 1、備好麪粉和水

• 2、2杯麪粉倒入麪條機，蓋上杯蓋

• 3、按【全自動、停止】鍵，加水150ML

• 4、麪條機自動工作，這個時候要觀察麪糰乾濕情況，這一步很關鍵，乾濕要掌握好，才能順利出面

• 5、自動直接出麪條

• 6、這麪條是無盡的長啊，直到所有面出完，適合人七長長的面

• 7、在製作麪條之前，就要燒開水，麪條機大約3-5分鐘就出完麪條，剛好水開下入麪條

• 8、煮開澆冷水，再次煮開再澆冷水，第三次煮開面條煮的恰到好處

• 9、出鍋過冷水

• 10、事先備好的番茄肉丁滷

• 11、麪條挑入碗中，澆上肉丁滷，開餐啦！

小竅門

1、麪粉品牌不同，乾濕度不同，用水量有區別，第一次要注意掌握面水比例。
2、最好啟動麪條機的同時，鍋中燒上開水，麪條出來直接入鍋煮，避免粘連。
3、麪條機3分鐘就出面，時間很快，注意掌握麪糰的乾濕度，沒把握先關機調整，否則進入麪條出口死機就很麻煩了。