魚骨湯麪怎麼做-魚骨湯麪的做法

“買了一條黑魚，魚肉被我蒸着吃了，留了魚骨，燉湯給婆婆做了一碗魚骨湯麪，老人怕刺，燉湯後過濾，只要鮮美的魚湯，這樣做的面吃起來就不怕有刺了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚骨湯麪的做法步驟

• 1、水裏加1勺白醋，黑魚骨泡水去腥。

• 2、切段加葱姜，鹽，胡椒粉醃15分鐘。

• 3、鍋裏放少許油，放入魚骨煎。

• 4、兩面都煎到有略微的焦黃色。

• 5、加開水沒過魚骨，小火燉半個小時。

• 6、過濾出魚湯，加胡椒粉鹽調味。

• 7、放入麪條煮軟。

• 8、放入青菜把青菜煮熟即可。

小竅門

魚湯一定要過濾，這樣免得有刺。