掛麪鯽魚湯怎麼做-掛麪鯽魚湯的做法

“湯白味鮮，健康營養。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

掛麪鯽魚湯的做法步驟

• 1、鯽魚，備用。

• 2、將鯽魚宰殺，除去鱗、鰓及內臟和魚肚裏的黑膜，徹底洗淨，控幹水分。

• 3、姜切絲，備用。

• 4、擇好的葱和香菜，洗淨，切小段，備用。

• 5、掛麪，備用。

• 6、鍋燒熱放少許油，再放入鯽魚煎至兩面金黃，繼續放入薑片煸香。

• 7、已煎好，如圖所示。

• 8、倒入適量熱水和少許白酒。

• 9、大火燒開轉中火，燉煮20分鐘。

• 10、放入掛麪，用筷子撥一撥，煮三分鐘左右。

• 11、已煮好。

• 12、再放入少許鹽、葱和香菜，關火。

• 13、盛入碗中。

• 14、鮮香可口。

• 15、如果老人和小孩吃，撈出鯽魚和薑片，如圖所示。