鯽魚湯的做法

魚含有豐富的蛋白質和卵磷脂，吃魚不僅能夠健康，而且能夠補充我們的各種營養。很多食客都特別愛吃魚，尤其喝上一碗美美的魚湯更是讓大家能夠得到滿足。鯽魚作為市場上很普通的魚品種來説，也是很多家庭日常吃魚所選擇的最多的一種，燒鯽魚湯似乎每個家庭都會，但是如果燒出好喝的鯽魚湯呢？今天小編就來教大家如何做出一碗美味的鯽魚湯。

鯽魚湯的做法

我們要挑選大小合適的鯽魚，如果能夠選到野生的鯽魚，那是最好不過的了。市場上普遍是家養的鯽魚也可以，儘量挑選不要肚子太大的，因為籽太多的話會影響鯽魚的口味。野生鯽魚一般它的脊背是黑色的，這樣的魚熬出來的湯會比家養的鯽魚更加鮮美。

1、不管你是挑選家養的還是野生的，回來之後都要將魚洗乾淨，鰓拿掉。

2、將魚放入油鍋中煎一下。注意，我們在煎魚的過程當中切不可在油裏面放鹽，也不可在魚肉上放上任何的鹽，要在沒有任何味道的情況下進行油煎。當魚兩面煎至金黃的時候就可以將魚盛出來。

3、接下來我們把油鍋洗乾淨重新倒入一些油，並把已經煎好的魚放入放入鍋內，加入冷水。重新洗鍋放水是怕在之前煎炸的過程中，油鍋站上某一些不好的物質，從而影響湯的口感和品質。還有的就是在熬魚湯的過程中一定不能先放鹽，因為先放鹽，之後會改變魚湯的顏色，原味的熬製過程中才能將湯熬成乳白色。

4、熬的時候我們不要把火開的太大，當水滾後，我們就可以把火調小，然後慢慢的燉，這樣才能使魚的鮮味燉出來。

5、當魚湯已經燉白之後，我們就可以加入鹽進行調味，等湯成為乳白之後呢，我們就可以加少許雞精就可以把魚湯盛出來，在出鍋前我們可以加上事先切好的葱花進去提提味。

6、這樣鮮美的鯽魚湯就做好了。有的小夥伴喜歡在雞湯裏面放一個雞蛋，那也是可以的，有些小夥伴也喜歡在湯裏面加上一些胡椒粉，這也是可以的，根據自己的口味來進行調整。

聽了小編關於鯽魚湯如何做的介紹，是不是好多小夥伴已經流下了口水呢，鯽魚湯營養健康，味道鮮美，是一個非常滋補的一個食物，如果小夥伴喜歡的話可以自己動手來做一做這道湯，相信自己親手做出來的食物一定會更加的美味，也可以根據自己的想法，在做鯽魚湯的時候創新和改進，讓普通的一道湯做的更加美味，受到更多人的喜愛。,