營養的鯽魚豆腐湯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

鯽魚 ：2條
豆腐 ：200

輔料

葱 ：4段
姜 ：3片
蒜 ：2瓣
花椒 ：少許
料酒 ：適量
鹽 ：2勺
香葱 ：2根
香菜 ：3根
花生油 ：50

具體步驟

材料合集

香葱切碎，香菜切段

在鯽魚身上劃幾刀方便入味

鍋內加少量花生油，燒熱後加入花椒粒

鯽魚入鍋

煎至表面微焦

倒入一壺熱水，此處加水建議用熱水，這樣煮出來的湯會比較白

水量沒過魚，加入葱薑蒜

加入少量料酒

大火燒開，撇去浮沫

入豆腐

轉小火，再燉五分鐘

加入鹽

盛出，撒入香葱末和香菜段

烹飪技巧

加水之後一定要大火燒開，這樣湯才能發白哦~