月子鯽魚湯的做法及步驟

女性朋友在坐月子的時候一定要及時的補充營養，身體才能夠迅速的得到恢復。月子餐的食譜現在有很多，但是其中選用用鯽魚來煲湯，是一道十分常見的湯水，而且製作簡單。媽媽們喝了鯽魚湯也會長奶，是對大人孩子的健康都有很好的幫助湯水。小編下面的文章就是關於月子鯽魚湯的做法哦。

相信大家對於鯽魚肯定不會陌生吧，鯽魚是常見的一種魚，鯽魚不但好吃而且還有很好的養生保健功效，經常吃鯽魚是可以起到提高免疫功能的作用，此外鯽魚還有補血和催乳等好處，可見鯽魚是非常適合女性朋友在坐月子的是吃，下文我們就給大家介紹一下月子鯽魚湯的做法。

民間常給產後婦女燉食孕婦鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。

一、食材準備

1、主料：鯽魚2條

2、輔料：白蘿蔔1個，香菇5個，豆腐1塊。

2、調料：生薑3片，葱2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升

二、製作步驟

1、鯽魚去鱗，去內臟洗淨，用料酒醃製20分鐘;白蘿蔔切厚片，豆腐切成大塊;

2、鍋內倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;

3、另取鍋開火，倒入清水，放葱段、薑片大火燒開，水開後下入煎好鯽魚;

4、再次開鍋後，轉小火燉煮30分鐘，這時湯轉變成奶白色;

5、加白蘿蔔、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘;

6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。

三、注意事項

1、一定要加熱水，才能煮出非常奶白的魚湯。

2、一定要最後放鹽，理由同第三條。

3、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內的黑膜。

4、煮鯽魚湯時一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。

5、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用，吃魚前後忌喝茶。

鯽魚是月子下奶湯的首選，鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經。具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效，肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做東西菜、做小吃等。坐月子的女性一定要選對飲食，鯽魚湯就是一款不錯的選擇，營養豐富，做法種類多。

在月子裏的媽媽們都是比較辛苦的，所以家人一定要細心的關心和愛護；所以準備的月子餐，最好就是每天都能變着花樣，讓媽媽們吃既營養又不太油膩的食物和湯水就好。當然啦小編首選的湯水就是鯽魚湯，但是這種湯也無法天天喝，還可以換成鴿子湯、豬肚湯等。只要清淡點都可以讓媽媽們使用哦。月子鯽魚湯的做法寫的很詳細，大家可以看看哦。