鯽魚茼蒿湯的做法你會了嗎

鯽魚又被我們稱為河鯽，土鯽等，是一種富含維生素，蛋白質以及糖類等營養物質的魚，在我們生活中也是很常見，經常能在餐桌上看見它的身影。鯽魚不僅營養豐富，對我們身體也有許多好處。今天給大家介紹一下鯽魚茼蒿湯的做法以及它的好處哦。

一、鯽魚茼蒿湯的做法

食材：茼蒿500克，鯽魚400克，油適量，鹽適量，清水適量。

步驟：

1、將茼蒿用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨。

2、瀝乾待用。

3、砂鍋中一次性加足適量的清水，放入生薑，蓋鍋蓋。煮滾。

4、熱油鍋。

5、將擇洗乾淨的鯽魚煎至雙面金黃。

6、倒入滾水，旺火煮滾。

7、將魚放入砂鍋中。

8、將煎鍋裏面的魚湯倒入砂鍋中。

9、蓋鍋蓋，大火煮滾。

10、轉小火煲40分鐘。

11、將鯽魚撈起(魚肉已無味，可吃可不吃，隨自己喜歡 )。

12、倒入適量的粟米油。

13、放入適量的食鹽。

14、放入茼蒿，大火煮滾，即可關火。

二、吃鯽魚有什麼好處

1、鯽魚有助於美容護膚

鯽魚營養豐富，且蛋白質含量高，鯽魚中蛋白質大多數都是優質蛋白，吸收率高，這些蛋白質進入人體後，能幫助強化肌膚的彈力纖維，幫助保持皮膚彈性，減少皺紋，美容肌膚。

2、鯽魚有助於補虛通乳

中醫認為鯽魚湯能幫助產婦通乳，有催奶的作用，也是女性產後補虛養生的好食物，有益身體恢復。

3、鯽魚有助於提高免疫力

鯽魚能為人體補充豐富的蛋白質喝多種氨基酸，而蛋白質又是補充人體能量和促進人體免疫細胞再生的重要成分，能幫助提高身體抗病能力減少肝類、腎類以及呼吸類疾病發生。

4、鯽魚有助於保護視力

鯽魚中含有豐富的視黃醇和維生素A，這兩種物質都能直接作用於人類的眼睛，可以預防視網膜病變，而且能促進眼部發育，減少眼科疾病發生。

5、鯽魚有助於益智健腦

鯽魚中含有豐富的卵磷脂，這種物質可以營養大腦促進腦部發育，也能提高記憶力，對記憶力減退與老年痴呆都有明顯預防作用。

6、促進發育

豐富蛋白質是人生命的載體，具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育。

鯽魚茼蒿湯的做法其實非常簡單，因為每個人的喜好都不一樣，有些人喜歡把鯽魚煮入味之後就撈出來，但是有些就不喜歡撈起來，可以放在碗裏和茼蒿一起吃，這個做法是比較清淡的，平時飲食清淡的朋友可以嘗試一下，具有清熱解毒的功效哦。