你會做嗎-茼蒿菜做法

茼蒿菜，你認識嗎？小編不怎麼認識，反正小編吃過也不怎麼認識。那麼，你知道茼蒿菜做法有哪些嗎？與哪些菜一起搭配會更好？這些有沒有去了解。沒有去了解過吧，那麼今天小編帶你們去看看茼蒿菜怎麼煮好吃，就由小編為大家講解一些知識吧。

茼蒿菜做法，你會做嗎

一、涼拌茼蒿

材料：茼蒿 一把，小米辣 5個，大蒜 一個，白醋 適量，細砂糖 一小勺，鹽 適量。

製作方法：

1、將茼蒿洗淨，撈出來控幹水份備用。將小米辣洗淨切好，大蒜剁成泥。

2、將茼蒿放於一個盆子裏，放入少許鹽，拌勻。

3、將小米辣，大蒜泥放入一個小碗裏。加入少許開水，用開水將小米辣斷生，使其釋放出更多的辣味。

4、放入適量白醋。(想吃酸辣味的，可以多放點白醋)放入一小勺細砂糖，適量味精，拌勻。

5、將茼蒿擺到盤子裏。將調好的小米辣調味料淋在茼蒿上面。

6、翻拌均勻。脆嫩爽口，酸辣開胃，超級刮油。

二、清炒茼蒿杆

材料;茼蒿 一把，大蒜 一個，小米辣 2個。

製作方法;

1、將茼蒿尖和嫩葉摘去(另炒一菜)，大蒜小米辣配好。

2、將茼蒿杆的外皮撕去，洗淨，濾幹水份。將茼蒿杆切好，小米辣切成短節，大蒜剁成泥。

3、鍋裏放入適量植物油，燒至7成熱，放入大蒜，小米辣爆香。

4、放入茼蒿杆，大火翻炒。翻炒一分鐘，放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。

帶着一股茼蒿特有的清香，脆嫩爽口，超級下飯。

三、蒸麪茼蒿

材料：茼蒿 一小把，麪粉 適量，小米辣 2個，大蒜 一個，花椒油 適量，芝麻油 適量，鹽 適量。

製作方法：

1、將茼蒿杆摘去(可以另炒一菜)，只留嫩尖和葉子。

2、將茼蒿洗淨，稍微控水份，水不要控太乾，要保持葉子濕潤，這樣容易沾上面粉，加入麪粉用筷子充分拌勻，保持每個葉子上面沾滿面粉。大蒜剁成泥，小米辣切成圈。

3、蒸鍋加入水燒開，蒸籠抹一層油，放入茼蒿散開，大火蒸4分鐘左右。

4、蒸的過程中用筷子翻一下，蒸好後立即打開鍋蓋，用筷子翻着散熱，以防粘連。

5、將蒸好的茼蒿放入盤子中，加入蒜末、小米辣、鹽、雞粉、糖充分拌勻。

6、最後加入適量花椒油，芝麻油、也可以根據自己的喜好加入別的調料，翻拌均勻。

綿軟鮮美，別有一番風味。既能促進消化，又能排毒減肥，大家可以試試哦。

茼蒿菜做法，你現在瞭解了嗎？茼蒿菜可以讓腸道消化，可以排毒，更好的就是可以減肥。大家看到這裏是不是口水都流了嗎？大家可以嘗試動手去做一做哦。小編也會去做一做的哦，可以去嘗試一下味道哦！希望小編的介紹能讓你覺得這篇文章對你有作用。