玉米皇椰腔骨湯怎麼做-玉米皇椰腔骨湯的做法

“整顆的椰子又沉又大，幾口就喝完了甘甜的椰汁，剩下的椰子殼扔掉是不是覺得有點可惜？沒錯，用刀把椰子殼砍開，裏面有白白的肥厚椰子肉。這椰子肉的營養比椰汁更豐富，除了富含植物纖維外，還含有椰子油、蛋白質、碳水化合物、維生素B族等。我們喜歡吃的椰蓉就是用它做成的。
椰子肉有補益脾胃、消除倦怠的作用。新鮮的椰肉可以直接當零食磨牙，還能用它來煲湯。湯中有淡淡的甜味，還有濃郁的椰香味。今天這鍋椰肉玉米腔骨湯，口口香潤，玉米和椰肉的甜味滲透在湯中，讓人感到清爽又開胃。這道湯做法簡單，但營養不低。春節這些天，肥厚油膩的食物吃多了，正好喝這鍋清爽的排骨湯來來滋潤脾胃，比起素菜湯，這湯也是很上台面的。我用九陽北山電燉鍋慢慢煲，透氣孔中散發出陣陣椰香，陽光灑進屋，那一刻，覺得生活實在太美好了！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米皇椰腔骨湯的做法步驟

• 1、腔骨洗淨去掉骨渣，甜玉米剝掉外皮，皇椰肉我用的現成的，濕潤而且香郁，姜1塊，九陽北山電燉鍋準備好；

• 2、腔骨入温水鍋中，煮開後從滾開的地方撈出，不用再衝水了；

• 3、焯好的腔骨放入電燉鍋內膽中；

• 4、焯煮腔骨時可將玉米切段；

• 5、皇椰肉和玉米、薑片同入電燉鍋中，根據食用量倒入熱水，這樣焯過水的肉就不會變硬變緊了，水量沒過食材；

• 6、將內膽放進九陽北山電燉鍋中，通電，選擇“燉湯”模式，自動默認2小時；

• 7、時間到，滿屋濃濃的椰香、淡淡的肉香，放不放鹽可隨意

• 8、清甜的玉米椰香肉湯，連喝兩碗很開胃，還不上火；椰肉可以細細品，椰油芳香誘人。

小竅門

1.煲湯用砂鍋，味道慢慢釋放出來，營養不流失，而且保温效果極好；
2.椰肉可以用現挖的，也可以買現成的，湯清香，放不放鹽隨口味。更多美食可關注我的美食公眾號：Meggy的美食廚房。