回鍋皮牙子小羊排怎麼做-回鍋皮牙子小羊排的做法

“冬季吃羊排再好不過了，這款回鍋羊排濃香軟爛，口味大眾。羊肉湯回收還可以留做它用，適合家庭操作。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

回鍋皮牙子小羊排的做法步驟

• 1、鮮羊排切塊，洗淨入高壓鍋內加花椒大料葱姜料酒，鹽適量。燜熟，約10分鐘，軟爛但不可脱骨。

• 2、燜好的羊排盛出，揀出葱姜調料，備用。炒鍋內少量底油爆香蒜，小火炒自制辣醬，放入羊排繼續翻炒。生抽，老抽調味上色。

• 3、放入洋葱繼續翻炒，放少量燉煮的原湯稍炒一會兒，放孜然簡單翻炒出鍋。

• 4、出鍋裝盆，撒香菜末。