香拌辣味大頭菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

香拌辣味大頭菜主要用到大頭菜和熟芝麻，只買黑色和白色都可以，大頭菜切成絲比較入味，而且容易煮熟，還有着提神醒腦、開胃消食的作用，是一道非常可口的開胃家常小菜，製作特別方便，可以當做吃火鍋時的必備，特別清爽可口的小菜。

主料

大頭菜 ：1個

輔料

生抽 ：適量
茶油 ：適量
精鹽 ：適量
剁椒 ：適量
食醋 ：適量
熟芝麻 ：1勺

具體步驟

1.大頭菜去皮，切細絲；撒上食鹽，拌勻，醃製二十分鐘；然後稍稍擠壓，瀝去多餘的水份。

2.把生抽倒在炒鍋裏，燒熱，變成熟抽，裝在碗裏；然後在碗中加入香油和少許食醋，拌勻。

3.把制好的調料淋在裝大頭菜的碗裏，喜歡辣味的，再加入半匙辣椒碎，拿筷子拌均勻了，然後盛盤。

4.在最上面灑上炒熟的芝麻（黑白均可），即成。

烹飪技巧

醃製時間稍微長一點會比較好吃。