美味的香辣大盤花菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

帶皮五花肉 ：150
花菜 ：1顆

輔料

紅辣椒 ：數只
蒜瓣 ：數顆
孜然 ：1大勺

具體步驟

1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，紅幹椒切段，蒜瓣拍扁；

2.五花肉撒少許鹽，醬油，澱粉使勁抓勻備用；

3.坐鍋燒油（多點）下五花肉片滑散開盛出；

4.餘油下蒜瓣和幹椒段小火慢慢煸香，轉大火下花菜爆炒；

5.給花菜調鹽味，拌入肉片，加一大勺清湯煨幾分鐘，噴醬油，撒孜然和雞精就ＯＫ了！

烹飪技巧

１、此菜油要多些，用滑過肉的油炒花菜會更加的香！２、煸蒜瓣辣椒不能大火，否則容易糊～３、花菜不要炒久了，大火炒斷生即可，脆脆的很好吃！４、此菜醬油一定不能少，湘菜的精華哈！５、圖中的五花肉因為是晚上拍攝燈光問題,實際可是五花三層的精華肉哈,一點都不肥,很瘦滴!６、香辣可口，好吃停不了口！