美味的辣炒盤膳如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

辣炒盤膳是用小黃鱔、青辣椒、紅辣椒等幾種主要的原材料加工製作而成的，黃鱔現在越來越多的被當做食材出現在餐桌上，黃鱔和蔬菜的搭配葷素合理，營養豐富，科學健康，這幾種食材的互相結合散發出誘人的香味，聞着就想吃一口，值得製作。

主料

小黃鱔 ：500
紅辣椒 ：6個
青辣椒 ：6個

輔料

生抽 ：15
大蒜籽 ：10
油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：10
米酒 ：15

具體步驟

1.野生小黃鱔放清水養五天左右，倒掉水，撒一大把鹽醃半小時

2.用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水份

3.辣椒洗淨切碎，姜去皮洗淨切絲，大蒜籽去皮洗淨切碎

4.熱鍋倒油，放黃鱔

5.煎至酥脆

6.盛出

7.另起油鍋，放姜蒜煸香

8.放辣椒爆炒片刻

9.放黃鱔翻炒均勻

10.放鹽翻炒均勻

11.放生抽翻炒均勻

12.放米酒翻炒均勻

13.起鍋裝盤即可

14.慢慢享用吧！

烹飪技巧

無