自制辣炒盤膳如何做簡單又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

黃鱔作為生活在小水塘的生物，想捉住它還知道是不容易那時候在農村每到夏天小夥伴們都一起相約到池塘去捉黃鱔，把捉來的黃鱔交給爸爸，到了晚飯的時候爸爸就會端上來一道香辣的辣炒盤鱔，那時候和家裏的幾個小孩搶着吃，一下就可以吃三碗飯，大家快一起來製作辣炒盤膳吧。

主料

黃鱔 ：500
青辣椒 ：6個
紅辣椒 ：6個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：15
姜 ：10
大蒜 ：10
米酒 ：15

具體步驟

野生小黃鱔放清水養五天左右，倒掉水，撒一大把鹽醃半小時

用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水份

辣椒洗淨切碎，姜去皮洗淨切絲，大蒜籽去皮洗淨切碎

熱鍋倒油，放黃鱔

煎至酥脆

盛出

另起油鍋，放姜蒜煸香

放辣椒爆炒片刻

放黃鱔翻炒均勻

放鹽翻炒均勻

放生抽翻炒均勻

放米酒翻炒均勻

起鍋裝盤即可