紅甜菜葉炒肉怎麼做-紅甜菜葉炒肉的做法

“紅甜菜是一種顏色深紅的美味食材，原產於歐洲西部以及南部沿海地區，其含糖量很高，所以叫甜菜，是甘蔗以外重要的糖分來源。它含有豐富的維生素和多種對人體有益的礦物質，不僅能為人體補充豐富營養，還能緩解人體疲勞，幫助體力恢復。紅甜菜葉是紅甜菜的葉子部分，大部分人認為只有紅甜菜頭可以吃，其實無論是紅甜菜葉還是紅甜菜頭都是可以食用的。
紅甜菜的葉柄粗長，葉片比較肥厚，口感鮮嫩，可以炒食或者做湯。紅甜菜是一種天然的紅色食品，它含有豐富的自然紅色維生素B12及優質的鐵質，經常食用能夠起到補血作用。還含有豐富的維生素C，能夠將腸內三價鐵還原成二價鐵，促進鐵的吸收，是女性和素食者補血的最佳自然食品來源，是治療貧血的重要食物，當仁不讓的“補血神器”。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅甜菜葉炒肉的做法步驟

• 1、首先我們要準備好製作這道【紅甜菜葉炒肉】需要用到的所有食材：新鮮的紅甜菜葉摘除老葉之後，放入水中清洗乾淨後瀝乾水分，豬肉清洗乾淨備用，大蒜拍成蒜末。

• 2、把瀝乾水分的紅甜菜葉放到案板上梗切成段、菜葉切大片備用，豬肉切成片，大葱切成葱花，姜切成薑絲備用。

• 3、炒鍋中火燒至掌心灼熱，倒入少量花生油，燒至油熱後下入切好的肉片，小火煸出肥肉片裏面的油脂，然後放入葱薑蒜熗鍋，淋入適量料酒翻炒均勻。

• 4、下入紅甜菜葉大火翻炒至變軟，調入適量生抽和鹽調味。

• 5、翻炒至紅甜菜葉梗變成深紅色即可出鍋裝盤，風味獨特的紅甜菜葉炒肉就做好了。

小竅門

1、紅甜菜葉有多種不同的吃法，最常見的吃法就是清炒或者與自己喜歡的食材搭配在一起炒着吃。