炒甜菜葉的做法

相比其他蔬菜，甜菜是比較少見的，甜菜又稱“紅牛皮菜”，甜菜葉是一種對人體有着諸多好處的蔬菜，可是肯定有不少人還不知道它都有哪些功效，並且不瞭解甜菜葉的做法，那麼下面就由本站的小編介紹一下“炒甜菜葉的做法”。
   一、炒甜菜葉的做法

1、將甜菜老葉和筋剝去洗淨，切成2釐米寬、3釐米見方的塊，入沸水鍋內焯水，撈出瀝淨水分；把幹醃菜老的葉、莖摘去洗淨，切成短段；小紅椒去蒂去籽切成小粒；蒜子切末。

2、鍋置旺火上，放入色拉油，燒到六成熱時，下入蒜末、小紅椒粒、醃菜段炒香，再放入甜菜、加精鹽、味精翻炒入味，淋香油，出鍋裝盤即可。

二、甜菜葉的食用價值

甜菜富含核黃素、鐵、銅、鉀、鈣、鈉、以及維生素A、C等多種營養成分。糖分含量較高，是蔗糖、糖類等食品的主要原料來源。甜菜全株均可食用！產地廣泛分佈於全國大部分地區，特別是以東北三省黑土地生長環境為宜，成熟的根莖為圓桃形，大小重量一般可達1.5—3公斤左右，含糖量極高，主要加工用於我國工業、食品類等領域。用途廣泛。現在小編就着重為您介紹一下甜菜葉子的營養價值與食用方法。清熱除火,祛脂降壓,解毒,止血涼血,提高免疫力,療頭痛頭暈,明目。

三、甜菜葉的綜合營養與功效

1、可提高人體免疫力：甜菜葉富含膳食纖維，可促進腸道循環，通便作用。

2、具有明目：鈣質成分可增加眼球壁的彈力，抑制近視的發生與發展。

3、富含維生素a、c，有助肝臟排毒功能。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。清血涼血、清熱去火、能夠消除血液中的垃圾與毒素。生成血小板，有止血功效。適宜出血性疾病的患者。適宜月經過多，血崩的婦女。

四、甜菜葉的晾曬和幹食方法

東北三省九月到十月份採摘鮮葉晾曬為幹品冬季食用，可蘸食熟制辣椒醬，不可與蛋類食品同食！ 摘取新鮮中等部位老葉用線穿起來，放置乾燥通風處為宜，以備冬天食用。食用時將幹葉洗淨放入鍋內添加適量的清水煮之，熟後用涼水泡之擠去水分，即可食用，可蘸食熟制辣椒醬，味道特佳，可增強食慾。

以上就是“炒甜菜葉的做法”以及關於甜菜葉的其它詳細介紹，希望對有需要的朋友有所幫助。除了甜菜葉的做法以外，還有一些注意事項，比如甜菜不可與任何蛋類食品一起食用，雖然甜菜葉適用一般人羣，但那些陽虛質、氣虛質體質最好還是不要去吃。