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關於麪包脆的餐飲百科

麪包脆怎麼做-麪包脆的做法
  • 麪包脆怎麼做-麪包脆的做法

  • “做的不好的麪包吐司都可以切小丁這樣烤。烤好後密封保存。”食材明細主料吐司(3片)輔料黃油(適量)白糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麪包脆的做法步驟1、吐司切片(放了一夜用菜刀很好切)2、切小丁(塊切大了烤的時間就長點)3、黃油隔熱水融化。4、把切塊的吐司裝保鮮...
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麪包脆的做法 麪包脆 - 簡單做零食 麪包脆怎麼做
  • 麪包脆的做法 麪包脆 - 簡單做零食 麪包脆怎麼做

  • “我用的是做金槍魚奶酪三明治的邊角料做-麪包邊做的,味道出乎想象地香脆!當然也可以用整片的土司做這款小零食。”食材明細主料麪包邊(若干)輔料植物油(少許)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麪包脆的做法步驟1、把麪包邊切成小塊。2、鍋中倒入少量植物油,均勻抹開。(如有黃油...
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烤箱脆皮小麪包的做法 烤箱脆皮小麪包🍞 烤箱脆皮小麪包怎麼做
  • 烤箱脆皮小麪包的做法 烤箱脆皮小麪包🍞 烤箱脆皮小麪包怎麼做

  • “適合早餐來一點~配上牛奶果醬更棒哦!”食材明細主料高筋麪粉(300g)輔料酵母粉(3g)温水(130g)黃油(20g)調料白砂糖(30g)鹽(1g)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)烤箱脆皮小麪包的做法步驟1、温水化開酵母(水温不要高於40度,否則不利於發酵)。2、酵母水,鹽和白砂糖加入高筋麪粉混合均勻...
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脆腸芝士麪包怎麼做-脆腸芝士麪包的做法
  • 脆腸芝士麪包怎麼做-脆腸芝士麪包的做法

  • “為了消耗家裏的馬蘇裏奶酪和一把香葱,成就了今天這個好吃的芝士麪包。本來是想用酸奶餐包的方子誰知酸奶不夠,今天用了40克酸奶+105克的冰水。”食材明細主料高粉(250g)細砂糖(20g)牛奶(145g)奶粉(8g)雞蛋液(20g)酵母(3g)鹽(2g)總統無鹽黃油(20g)輔料馬蘇裏奶酪(適量)沙拉醬(適量)番茄醬(適量)...
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酸奶脆底面包怎麼做-酸奶脆底面包的做法
  • 酸奶脆底面包怎麼做-酸奶脆底面包的做法

  • “脆底小麪包,又叫韓國饅頭,曾經風靡街頭。這種美味的小麪包,自己在家也能輕鬆做出來,這次我用了酸奶和麪,使烤好的麪包口感更香更軟。”食材明細主料高筋麪粉(250克)雞蛋(40克)綿白糖(20克)精鹽(2克)全蛋液(少許)輔料酸奶(110克)玉米油(30克)酵母粉(3克)黑芝麻(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時...
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香脆麪包片怎麼做-香脆麪包片的做法
  • 香脆麪包片怎麼做-香脆麪包片的做法

  • “草稿箱的存貨。”食材明細主料麪包(3個)輔料黃油(適量)淡奶油(適量)白砂糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香脆麪包片的做法步驟1、冰箱冷凍的麪包室温回軟。2、切成片。3、平鋪烤盤裏。4、黃油淡奶油小火融化。5、麪包片表面刷一層。6、撒白砂糖。7、烤箱提前預熱15...
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甜脆麪包片怎麼做-甜脆麪包片的做法
  • 甜脆麪包片怎麼做-甜脆麪包片的做法

  • 食材明細主料麪包片(若干)輔料丘比沙拉醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)甜脆麪包片的做法步驟1、丘比沙拉醬一條2、將沙拉醬均勻塗抹在麪包片兩面3、將沙拉醬均勻塗抹在麪包片兩面4、麪包片碼好在烤盤上5、烤箱預熱5分鐘,220度20分鐘。(時間可根據自家烤箱略作調整)6、...
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脆皮腸麪包怎麼做-脆皮腸麪包的做法
  • 脆皮腸麪包怎麼做-脆皮腸麪包的做法

  • “脆皮腸的保質期很短,消耗家裏的庫存的。”食材明細主料高粉(250g)牛奶(140g)白糖(25g)蛋液(20g)酵母(3g)總統黃油(20g)鹽(2g)輔料脆皮腸(5個)黑芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)脆皮腸麪包的做法步驟1、一個程序後加入黃油和鹽揉成完全階段。2、割少許麪糰用手可以拉出大片結...
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杏仁脆皮面包怎麼做-杏仁脆皮面包的做法
  • 杏仁脆皮面包怎麼做-杏仁脆皮面包的做法

  • “這款麪包外皮香香脆脆,裏面綿軟可口!”食材明細主料高筋粉(150克)中筋粉(50克)雞蛋(25克)水(85克)奶粉(15克)白糖(30克)鹽(2克)酵母(3克)黃油(20克)表面裝飾黃油(適量)蛋清(25克)糖粉(13克)低筋粉(13克)杏仁片(50克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)杏仁脆皮面包的做法步驟1、除黃油和酵母外所有原料...
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荷蘭脆皮面包怎麼做-荷蘭脆皮面包的做法
  • 荷蘭脆皮面包怎麼做-荷蘭脆皮面包的做法

  • ““荷蘭脆皮面包是表面有特殊雜色裝飾的麪包的眾多名稱之一。它並不特指某種麪包,因為這種脆皮可以裝飾很多種麪包。但是,如果你是吃着某一種荷蘭脆皮面包長大的,就可能將它和某種特定風格的麪包聯繫起來,如勁道的白麪包或低脂全麥麪包。歐洲北部的荷蘭烘焙師們普及了這種風...
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脆皮面包怎麼做-脆皮面包的做法
  • 脆皮面包怎麼做-脆皮面包的做法

  • 食材明細主料高粉(320克)白砂糖(30克)全蛋液(50克)鮮酵母(9克)鹽(3克)奶粉(10克)牛奶(140-145克)黃油(30克)脆皮黃油(80克)全蛋液(20克)糖粉(30克)鹽(1克)低粉(145克)紫薯粉(5-8克)裝飾防潮糖粉(適量)甜香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)脆皮面包的做法步驟1、將除黃油外的材料放入到廚師機攪拌桶中,揉至...
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麪包脆棒怎麼做-麪包脆棒的做法
  • 麪包脆棒怎麼做-麪包脆棒的做法

  • “早上做完三明治,剩下的吐司邊,不吃又可惜了。要不拿來做成餅乾吧,既可以度過美好的午後時光,還可以用來追劇哦😁”食材明細主料吐司邊(28根)輔料番茄醬(適量)煉乳(少許)甜香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麪包脆棒的做法步驟1、準備食材。2、平底鍋上刷一層薄薄的油,熱鍋,放入吐司條...
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脆腸麪包卷的做法 脆腸麪包卷(湯種) 脆腸麪包卷怎麼做
  • 脆腸麪包卷的做法 脆腸麪包卷(湯種) 脆腸麪包卷怎麼做

  • 食材明細主料高粉(200克)湯種(40克)糖(20克)鹽(2克)酵母(2克)蛋(20克)水(90克)黃油(20克)輔料小脆腸(12根)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)脆腸麪包卷的做法步驟1、成品量:12個。烤盤大小:30*36CM。2、先製作湯種,90度熱水60克倒入50克高粉中攪勻,放涼備用。3、將除黃油以外的材料放入攪拌桶...
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蜂蜜脆底面包的做法 【蜂蜜脆底面包】 蜂蜜脆底面包怎麼做
  • 蜂蜜脆底面包的做法 【蜂蜜脆底面包】 蜂蜜脆底面包怎麼做

  • “水分要根據你的麪粉吸水量來調整,原方是100G,還加了15G黃油,我把黃油省略了,牛奶也少了20G,因為我這次的麪粉感覺吸水量不大”食材明細主料高筋麪粉(200G)蜂蜜(20G)牛奶(80G)糖(35G)鹽(1G)雞蛋(1個)酵母(2G)黃油(適量(或色拉油))輔料糖(5G)低筋麪粉(5G)白芝麻(3G)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蜂...
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蜂蜜脆底面包怎麼做-蜂蜜脆底面包的做法
  • 蜂蜜脆底面包怎麼做-蜂蜜脆底面包的做法

  • “麪包鬆軟迷人。一口咬下去表皮的甜香,中間的柔軟,底部的香脆,那種滿足感會讓你不自覺的一個接一個,停不下來的節奏。”食材明細主料高粉(170克)黃油(9克)低粉(35克)牛奶(80克(牛奶+水共80g))雞蛋(1個)奶粉(10克)白砂糖(37克)酵母(3克)鹽(3克)白芝麻(10克)玉米油(10克)細砂糖(15克)輔料白芝麻(適量)蜂蜜...
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蜂蜜脆底小麪包的做法 韓國蜂蜜脆底小麪包 蜂蜜脆底小麪包怎麼做
  • 蜂蜜脆底小麪包的做法 韓國蜂蜜脆底小麪包 蜂蜜脆底小麪包怎麼做

  • “蜂蜜脆底小麪包還叫韓國小饅頭,好吃的停不了口。我做過好幾次,每一次剛出爐,先生和寶寶就迫不及待的去吃了,可見這個小麪包不是一般的好吃。”食材明細主料高粉(175克、)低粉(75克)酵母(3克)鹽(1克)牛奶(100克)雞蛋(1個)白糖(50克、)泡打粉(2克)輔料白糖(5克、)白芝麻(20克)低粉面粉(10克、)甜味(...
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薑汁脆底小麪包的做法 【薑汁脆底小麪包】 薑汁脆底小麪包怎麼做
  • 薑汁脆底小麪包的做法 【薑汁脆底小麪包】 薑汁脆底小麪包怎麼做

  • “很榮幸能夠得到這次試用,首先謝謝美天的關愛。謝謝農恆食品專營店提供這次試用的機會。這個糖薑汁粹取姜的天然味,保持了姜本性但降低了辣度,兼具營養健康和辛香美味,品嚐起來,姜的真實感強烈,是在吃適合口味的姜,神奇又神祕。話説我打開蓋子的那一瞬間我懷疑自己的鼻子是不是...
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金脆穀粒麪包怎麼做-金脆穀粒麪包的做法
  • 金脆穀粒麪包怎麼做-金脆穀粒麪包的做法

  • “越來越多的人喜歡自己在家做麪包了,從紅火的烘焙用品和原料可見一斑。市面上每出現新品種,我也趨之若鶩地趕個“鮮兒”,就為了感受一下新產品帶來的驚喜。麪包的的四大要素是麪粉、酵母、鹽、水,只要具備這四樣材料,最基本的麪包就有了。日益走紅的歐包就是這四種材料構成的...
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脆皮小麪包怎麼做-脆皮小麪包的做法
  • 脆皮小麪包怎麼做-脆皮小麪包的做法

  • 食材明細主料麪粉(200g)牛奶(110g)輔料白糖(10克)酵母(3g)其他(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)脆皮小麪包的做法步驟1、準備200克麪粉。2、牛奶110克。3、準備一個雞蛋和10克白糖。4、以上準備好的食材放在一起和成麪糰。5、蓋保鮮膜發酵制兩倍大。6、案板抹油發酵好的麪糰放在案板...
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肉桂麪包脆條怎麼做-肉桂麪包脆條的做法
  • 肉桂麪包脆條怎麼做-肉桂麪包脆條的做法

  • “個人超級喜歡肉桂的香味,更喜歡麪包條脆脆的口感,這款肉桂麪包脆條是一款難得的簡單美味的休閒小零食,更特別的是對於不愛吃麪包條的小夥伴,這款美食是個福音哦。”食材明細主料麪包片(2片)輔料肉桂粉(少許)黃油(20克)調料白砂糖(少許)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉桂麪包脆...
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巧克力脆脆珠麪包的做法 東京“365日”麪包店同款,巧克力脆脆珠麪包! 巧克力脆脆珠麪包怎麼做
蘋果麪包脆怎麼做-蘋果麪包脆的做法
  • 蘋果麪包脆怎麼做-蘋果麪包脆的做法

  • “做三明治只用了幾片蘋果,剩下的蘋果就跟麪包片一起烤個脆片吧。切面包片剩下的邊角料也可以一起烤了”食材明細主料麪包片(兩片)黃油(20g)蘋果片(7片)輔料白砂糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蘋果麪包脆的做法步驟1、麪包片切掉硬邊,放入烤盤中。2、麪包片刷上黃油,再擺...
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肉桂麪包脆怎麼做-肉桂麪包脆的做法
  • 肉桂麪包脆怎麼做-肉桂麪包脆的做法

  • “好吃到停不下來。”食材明細主料吐司(540克)輔料黃油(80g)蜂蜜(30g)砂糖(60g)肉桂粉(2g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)肉桂麪包脆的做法步驟1、吐司切成大小均勻的丁。2、細砂糖和肉桂粉混合均勻備用。3、黃油隔水融化,加入蜂蜜攪拌均勻。4、將麪包丁加入黃油中,輕輕抓勻(帶手套...
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脆底小麪包怎麼做-脆底小麪包的做法
  • 脆底小麪包怎麼做-脆底小麪包的做法

  • “工作繁忙,加上連日的暴雨,一個月也沒做幾次麪包,趁着難得一個大天晴的日子,做了這香軟的脆底小麪包,給自己也放個假咯!”食材明細主料麪包粉(220克)水(95克)雞蛋(1個)白砂糖(45克)黃油(18克)酵母(4克)鹽(1克)輔料低筋麪粉(20克)白砂糖(10克)芝麻(5克)玉米油(5克)食用油(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗...
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脆皮腸麪包袋怎麼做-脆皮腸麪包袋的做法
  • 脆皮腸麪包袋怎麼做-脆皮腸麪包袋的做法

  • “很有“內涵”的一個麪包袋,使用的是低糖麪包的做法,裏面包含了脆皮腸、胡蘿蔔、青椒,孩子喜歡的其中一款麪包。天冷的時候可以放烤箱或者微波爐熱一下,會更好吃。由於含有脆皮腸,放置時間最好不要超過一天。下面的分量可以做4-5個麪包袋。”食材明細主料麪包粉(250g)水(117g)雞...
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