杏仁脆皮面包怎麼做-杏仁脆皮面包的做法

“這款麪包外皮香香脆脆，裏面綿軟可口！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁脆皮面包的做法步驟

• 1、除黃油和酵母外所有原料放進麪包桶，揉至出厚膜，加入黃油和酵母，揉至出薄膜

• 2、開始一發

• 3、發酵至1.5倍大

• 4、將麪糰排氣，平均分成9份，滾圓，靜置15分鐘

• 5、開始做表面裝飾，除黃油外所有裝飾原料混合，攪拌均勻備用

• 6、將每個麪糰擀開

• 7、擺入烤盤，靜置5分鐘

• 8、表面抹軟化的黃油，用叉子插孔

• 9、抹杏仁糊

• 10、放入預熱好的烤箱中層上火180度下火160度15分鐘

• 11、上色均勻後即可出爐

• 12、趁熱抹融化的黃油

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

1.根據麪粉吸水性調整加水量
2.根據各人口味調整糖量
3.一發後排氣不用太徹底，將少量氣體保留在麪糰中
4.根據各人烤箱屬性調整烘烤温度
5.此方可做9個