糖醋脆皮蝦仁怎麼做-糖醋脆皮蝦仁的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

糖醋脆皮蝦仁的做法步驟

• 1、蝦仁洗淨加料酒鹽醃製一會。

• 2、將少許澱粉生抽糖白醋番茄醬加少許水攪拌至糖溶解備用。

• 3、將適量麪粉和少許澱粉加少許清水攪拌均勻成糊狀。

• 4、將醃製好的蝦仁放入麪糊中裹上面糊。

• 5、鍋熱倒入適量油燒熱放入裹上面糊的蝦仁。

• 6、炸至蝦仁表面微黃撈出控油。

• 7、待蝦仁稍微變涼後放入鍋中復炸。

• 8、炸至表面金黃色。

• 9、撈出控油。

• 10、另起鍋倒少許油放入番茄汁。

• 11、燒至湯汁濃稠。

• 12、倒入炸好的蝦仁使其均勻裹上醬汁。

• 13、裝盤即可食用。