美味又美觀-芹菜葉與芹菜莖的多種做法

芹菜是我們日常生活中經常吃到的蔬菜，不管是在家裏的餐桌上還是餐廳的菜譜中，無處不見芹菜的影子。其實芹菜分為水芹、旱芹兩種，而芹菜又分為芹菜葉和芹菜莖兩部分。下面小編給大家介紹下芹菜葉和芹菜莖的多種做法，使做出來的菜美味又美觀。

一、芹菜葉

大家日常烹飪使用芹菜多是用到芹菜莖，其實芹菜葉也不需要浪費的，它可以食用，且營養價值高，有多種做法呢!小編簡單給大家介紹幾道家常的。

第一道，芹菜炒蛋：將雞蛋液攪勻後，洗淨芹菜葉，切細碎，與雞蛋液混合攪拌，之後就可以熱油倒入鍋內炒了。

第二道，包餃子：瘦肉攪碎，加入食鹽些許、味精些許、撒上胡椒粉適當，再加入切碎的芹菜葉一起攪拌均勻，這樣做出來的餃子味道更加鮮美。

第三道，涼拌芹菜葉：芹菜葉洗淨切絲，在鍋中清水焯熟後，瀝水倒入碗內，加入食鹽、生抽、胡椒粉等配料即可，做法很簡單，可以根據個人口味去調。

二、芹菜莖

芹菜莖在我們的家常菜中的使用頻率是很高的，基本很多葷素搭配的菜品中，都會用到芹菜莖作為配料。

例如經典家常菜芹菜炒肉，將芹菜莖切成細條備用，豬肉切細條，加入料酒、食鹽、生抽醃製十五分鐘左右，再加入澱粉抓醃五分鐘，切好葱薑蒜末。在鍋內倒入足量清水，大火燒開後倒入芹菜，焯40秒後迅速撈出備用。將鍋中清水倒掉，再在鍋內倒入色拉油，下葱薑蒜爆香，接着加入醃製好的肉絲，待肉七分熟後，加入芹菜，最後出鍋。一道美味的芹菜炒肉就可以享用了。

芹菜是一種營養價值很高的蔬菜，在我們的日常餐桌上無處不在，且它的做法多樣，利用芹菜葉和芹菜莖可以做出多種不同的菜品，製造出多樣的美味。小編也只是給大家介紹了一兩道比較常見的用到芹菜的菜品，芹菜的做法遠不止這些哦!