煎小羊排怎麼做-煎小羊排的做法

“我們加特別愛吃牛羊肉，而我老公則是最愛羊肉，所以準備年貨時就買了些小羊排，過年煎着吃，即簡單方便，又可以不用煙熏火燎享受到類似燒烤的味道。我今天分享的這個做法超級簡單，就是用現成的烤肉料，把小羊排醃製一下，然後用厚的鑄鐵鍋煎熟就可以啦。而且羊排煎的難度比牛排小很多，煎了全熟也不宜老，特別適合家裏做。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎小羊排的做法步驟

• 1、小羊排冰箱裏拿出來解凍洗淨。

• 2、放入20克的孜然烤肉料及適量黃酒。

• 3、用力抓揉一會兒，讓其入味，然後保鮮袋密封，冰箱冷藏醃製半天，醃好後拿出來回温半小時。

• 4、鍋燒熱後放入少許油，把醃製好的小羊排放入，不要翻動。我用的厚的鑄鐵平底鍋，煎羊排牛排散熱慢。

• 5、煎一分鐘左右，一面變色鎖水，然後翻面，再煎1--2分鐘。

• 6、兩面都煎好了，立起來把有油脂的那個邊煎一分鐘。

• 7、羊排煎好。

• 8、荷蘭豆快速加鹽煸炒一下鋪底。

• 9、炒好的荷蘭豆鋪底，把煎好的羊排放上面就可以享用啦。

小竅門

我用了現成的烤肉料，也可以根據自己喜好調整口味，或者直接用鹽和孜然粉醃製都可以的。