清蒸福壽魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

福壽魚 ：1.5斤

輔料

姜 ：少量
葱 ：少量
香菜 ：少量
鹽 ：少量
生抽 ：少量
食用油 ：適量

具體步驟

1. 將魚弄乾淨，包括魚鱗，魚腮，內臟

2. 往兩面魚身擦少量鹽，並撒上薑絲。怕腥的朋友可以往魚肚及魚頭塞姜。

3. 燒開水後用蒸架大火蒸7分鐘。7分鐘是電磁爐的時間。煤氣爐6分鐘。酒店的柴油爐只需3分鐘。

4. 往蒸好的魚表明撒上生葱絲和香菜，再淋上適量生抽。

5. 熱鍋燒油。

6. 淋上熱油就OK啦。

烹飪技巧

所謂“鹹魚淡肉”，鹹點也沒多大問題