燜虎皮鵪鶉蛋怎麼做-燜虎皮鵪鶉蛋的做法
- 熱菜
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食材明細
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燜虎皮鵪鶉蛋的做法步驟
1、鵪鶉蛋洗淨下鍋煮熟撈起晾涼。
2、剝去外殼。
3、油鍋燒至七成熱,放入鵪鶉蛋,炸至表面金黃起皺,撈出瀝油。
4、炸成這樣就好了。
5、薑切片,葱白切粒,葱葉切段備用。
6、油鍋燒熱,放入薑片,葱白炒出香味。
7、倒入虎皮鵪鶉蛋略炒。
8、倒入1勺熱水,生抽,蓋上鍋蓋燜一分鐘,中間要翻一次鍋,確保均勻入味。
9、灑上葱葉,關火。
10、起鍋裝盤。
小竅門
鵪鶉蛋沒有味道,所以加生抽燜要加點水,稍微翻一下,再燜,這樣容易入味。
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