美味的滬派糖醋排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

相信很多人都喜歡吃排骨吧，我昨天還叫我媽媽給我做糖醋排骨出來吃，不過我媽總説自己沒有空給我做飯，所以我就只有自己天天吃泡麪，但是我不甘心，就學着自己做糖醋排骨，剛好就學到了這個滬派糖醋排骨，做法還真的很簡單的，而且我一學就會，還很好吃。

主料

豬肋排 ：1斤半

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大料 ：適量
澱粉 ：適量
白胡椒 ：適量
番茄醬 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
姜蒜 ：適量

具體步驟

一定選擇直肋排，切小塊，洗淨浸泡半小時去掉血水。

冷水下鍋焯去血沫，中小火煮30分鐘。

撈出瀝乾水分。

放入白胡椒，小茴香，料酒，生抽，老抽，少許糖醋醃製半小時。

白芝麻用不粘鍋炒熟。

鍋中放足量油燒熱，放入醃製好的排骨，炸至金黃，這樣的排骨口感更好，外酥裏嫩。

撈出瀝乾油。

鍋中留少許油，放入大料葱姜爆鍋，倒入炸好的排骨，加入番茄醬，糖以及之前醃排骨的汁，翻炒均勻，出鍋前放入適量鹽和水澱粉，烹入少許米醋快速翻炒收汁即可。