美味的快手糖醋排骨如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬小排 ：750

輔料

白糖 ：4勺
葱段 ：3-4段
料酒 ：2勺
老抽 ：2勺
鹽 ：適量
薑片 ：3-4片
醋 ：3勺
油 ：適量

具體步驟

1.切好的小排用涼水浸泡半小時，泡出血水。然後冷水下鍋，煮開初步斷生，撈出備用。

2.不粘鍋放適量油，放入葱姜。

3.放入排骨不斷翻炒。

4.炒至排骨表面出現金黃色時開始放入料酒。（我所説的一勺是量勺套租裏最大的那個，15cc）

5.然後依次放入老抽，醋和糖。

6.翻炒排骨使其上色。

7.放入適量水至沒過排骨。

8.大火燒開轉小火大概20分鐘。

9.據個人口味放入適量鹽，然後大火收汁。

10.裝盤。可以撒上熟芝麻、香菜等裝飾一下。當然，我們家大部分時間是出鍋裝盤就吃了。

烹飪技巧

糖醋排骨講究糖醋汁的配比，我家做飯的宗旨是適合自己的口味就是好吃的。所以這個比例個人認為可以靈活掌握。