快手糖醋排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

白糖 ：4勺
鹽 ：適量
醋 ：3勺
醬油 ：2勺
油 ：少許
料酒 ：1勺

具體步驟

1.排骨提前洗淨浸泡去血水，冷水入鍋焯，開鍋後煮5分鐘，瀝乾水分備用；

2.鍋中少許底油爆香薑片；

3.放入排骨，小火煸至表面變色微焦；

4.烹入一勺料酒，加入醬油；

5.再烹入醋和糖；

6.翻炒均勻；

7.倒入沒過排骨的水，中小火25min；

8.撒少許鹽調味，大火收汁，撒芝麻裝飾，出鍋。

烹飪技巧

1.我用的是那種大的勺子，差不多15ML，具體量根據自己的調節，掌握好比例就行；2.糖和醋的比例可以調換，看口味了；3.提前浸泡和焯水的步驟最好不要少，這樣排骨吃起來乾淨，也沒有腥味。