糖醋排骨選什麼排骨好
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豬小排。豬小排的肉質和口感較好,吃起來有嚼勁。大排骨不便於入味,烹飪的時間較久。製作糖醋排骨的時候需要將排骨提前焯水瀝乾水分,這樣在煮的時候便於縮短烹飪時間。還需要加入葱薑蒜八角等調味食材,也可以加入料酒,去除肉的腥味。
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豬小排。豬小排的肉質和口感較好,吃起來有嚼勁。大排骨不便於入味,烹飪的時間較久。製作糖醋排骨的時候需要將排骨提前焯水瀝乾水分,這樣在煮的時候便於縮短烹飪時間。還需要加入葱薑蒜八角等調味食材,也可以加入料酒,去除肉的腥味。