乾燒福壽魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

福壽魚，又稱羅非魚、非洲鯽，其肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，魚刺很少，尤其適合老年人與小孩食用，是潮汕人家餐桌上的常客。這種魚被稱為“不需要蛋白質的蛋白源”。接下來就跟着小編來學一下這道做法非常簡單的美味佳餚吧：乾燒福壽魚

主料

福壽魚 ：1條

輔料

姜 ：1塊
葱 ：2、3根
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

在福壽魚身上切刀花，再加鹽醃製

把姜切絲，葱切段，放至盤中備用

在鍋中加入適量油，熱油鍋，放進福壽魚油煎一會，再倒進切好的葱段和薑絲，加適量胡椒粉

做法簡單吃起來卻不簡單的乾燒福壽魚就做好啦

烹飪技巧

温馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

火一定要燒旺，下魚之後不要着急翻，等煎到了一定程度，遙炒鍋魚會移動時就可以翻了

魚肚子裏黑色的內膜一定要處理掉

在魚的表面抹點鹽可使魚肉緊實一些，在煎的過程不易粘鍋