牙籤羊肉的做法 ★牙籤羊肉 牙籤羊肉怎麼做
- 熱菜
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“原料:羊肉400g。
醃料:葱、姜、料酒、油、鹽適量。
調料:孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺
製作步驟:
1、羊肉切大片,用醃料拌勻醃製至少一小時
2、孜然粉,辣椒粉拌勻;
3、牙籤提前用滾水泡至少半小時;
4、醃好的羊肉穿在牙籤上;
5、鍋內燒熱油,7成熱左右倒入羊肉炸變色,撈出燒熱油倒入羊肉繼續炸至表面金黃撈出;
6、鍋內留一點點底油,倒入辣椒孜然粉炒勻,倒入羊肉炒勻關火,撒入芝麻拌勻即可!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
牙籤羊肉的做法步驟
1、用花椒老抽等調味料把羊肉醃製,醃好的羊肉穿在牙籤上;
2、牙籤提前用滾水泡至少半小時;鍋內燒熱油,7成熱左右倒入羊肉炸變色,撈出燒熱油倒入羊肉繼續炸至表面金黃撈出;
3、鍋內留一點點底油,倒入辣椒孜然粉炒勻,倒入羊肉炒勻關火,撒入芝麻拌勻即可!
小竅門
選擇羊肉的時候一定要注意,肥瘦相接,可以去天貓大材地旗艦店排酸羊肉放心購買
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