番茄魚的做法 又一道健康美味魚的做法超詳解步驟【番茄魚】 番茄魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄魚的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、魚切掉頭。

• 3、把魚頭從中間切開，放入盤中撒入少許鹽、料酒醃製。

• 4、魚身從中間切開，一邊有主骨一邊沒有。

• 5、把有魚主骨的一邊主骨切下，切成小段和魚頭放在一起醃製。

• 6、去掉魚骨的兩片魚。

• 7、取其中的一塊菜刀傾斜30度左右片魚。

• 8、片好的魚撒入鹽、生抽、料酒、十三香。

• 9、攪拌均勻醃製.

• 10、番茄切小塊。

• 11、蒜瓣切碎。

• 12、鍋中倒入油。

• 13、燒熱加入大蒜爆香。

• 14、倒入醃製的魚頭魚骨。

• 15、炒至魚肉變硬，倒入番茄。

• 16、炒至番茄變軟有些變容。

• 17、加入水。

• 18、煮大約10分鐘湯大火燒開，撈起。

• 19、倒入魚片。

• 20、快速用筷子打撒。

• 21、煮3-4分鐘。

• 22、撈出魚片到碗中，再倒入鍋中的湯，撒上香油。

• 23、再撒上香菜即可使用。

小竅門

1、不一定非要用黑魚其它魚也可以的。
2、在煮魚頭時可以多煮一會兒這樣可以把魚頭的營養都煮出來。