鮮美番茄魚怎麼做-鮮美番茄魚的做法

“幾年前吃過一次番茄魚，一直讓我念念不忘，偶爾嘗試幾次做出自己期待中的味道。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮美番茄魚的做法步驟

• 1、準備好顏色鮮紅飽滿的番茄，按照自己的適量適當添加，1-2人餐一般4-5顆就夠了。

• 2、將鰱魚洗淨用刀片成大小差不多的薄片，再洗乾淨加入鹽和少量料酒醃製15分鐘左右。

• 3、魚頭也洗淨醃製好。

• 4、準備調味：蒜瓣，花椒，喜歡吃辣的朋友可以再少準備一點泡椒。

• 5、番茄瀝乾水後切小塊備用。

• 6、熱鍋放適量油燒熱，將調味料和切好的番茄倒入鍋中翻炒，一直炒到番茄滲出汁水。

• 7、然後加入温水沒過番茄，水量根據一會兒要放入的魚量多少而定，可以多放一點，還可以喝點湯。

• 8、大火燒開，先放入魚頭煮大約10分鐘，再放入魚片，煮熟後就可以開鍋了。。

• 9、盛出來就可以開動了，酸酸甜甜的味道很不錯。但因為本人喜辣，所以還可以加上一些青椒在湯裏面。

小竅門

因為醃製魚頭和魚肉的時候已經加鹽了，所以煮番茄的時候就不用加鹽了。