番茄鮮筍湯麪怎麼做-番茄鮮筍湯麪的做法

“春天了，但早上還是有點冷的，一大早出門上班上學，吃點暖和的很必要，那就來一碗番茄雞蛋鮮筍湯麪。
初春的鮮筍最是鮮嫩好吃，快嚐嚐鮮吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄鮮筍湯麪的做法步驟

• 1、食材準備：鮮筍入開水鍋燙一分鐘撈出，青菜從中間切開沖洗乾淨。

• 2、焯水後的鮮筍切片，番茄去皮、香葱切碎。

• 3、炒鍋燒油，油熱先炒雞蛋，炒好盛出，鍋底留油下香葱根炒香，中火，然後下鮮筍翻炒。

• 4、下西紅柿翻炒，調一點點生抽，待西紅柿炒出水，加熱水煮三五分鐘至筍熟，下金針菇燙熟，一般四十秒就可以了。

• 5、調鹽，撒香葱葉。

• 6、麪條煮好，燙青菜，撈入碗中，澆上煮好的番茄雞蛋鮮筍湯，一碗暖暖又鮮美的湯麪就做好了。

小竅門

如果不喜歡炒雞蛋，可以煮成荷包蛋。