鮮蝦番茄濃湯怎麼做-鮮蝦番茄濃湯的做法

“冬天到了，北京的最低温度已經到了零下，寒冷的天氣總是讓人想吃點熱乎的東西，其中熱湯肯定是首選，強烈推薦今天分享的這道湯，是以鮮蝦和番茄作為主要食材來製作的，鮮蝦用最簡單的方法做成純手工的手打蝦丸，口感爽滑Q彈，沒有任何添加，純蝦肉蝦丸吃起來特別鮮美，非常適合做給寶寶吃，搭配番茄做的濃湯，吃起來是酸酸甜甜的味道，我還加入了一些蛋皮，好吃又好看，營養又很豐富全面，寒冷的冬天來上一碗，馬上幸福感爆棚！而且做法相當簡單，不算醃製時間，也就十幾分鍾就能搞定，絕對是上班族和廚房小白的福音！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮蝦番茄濃湯的做法步驟

• 1、先來處理一下鮮蝦，去頭去尾挑去蝦線，清洗乾淨。

• 2、雞蛋打入碗中，加入少量清水打散，鍋中少量油燒熱後倒入蛋液，小火煎至底面定型翻面，兩面金黃，煎熟出鍋。

• 3、西紅柿去皮切成細碎的小丁，煎好的蛋皮切絲備用。

• 4、鮮蝦肉放入料理機中打成泥。

• 5、加入料酒，黑胡椒粉和少量鹽，打入一個蛋清，加入澱粉，順着一個方向快速攪打上勁，蝦泥製作完成備用。

• 6、起鍋熱油，倒入番茄丁翻炒至融化，加入稍多清水，大火燒開。

• 7、轉小火，用自己順手的方式把做好的蝦泥團成小球下鍋煮，蝦丸很容易熟，膨脹漂起後擠入番茄醬攪勻。

• 8、蛋皮絲放入鍋中，燒開，調入適量鹽就可以出鍋了。

• 9、最後在表面撒適量香葱碎做裝飾就大功告成啦。