番茄魚皮怎麼做-番茄魚皮的做法

“夏天胃口偏差，可以試試這碗番茄魚皮湯，又酸又清甜，加上胡蘿蔔，特別有營養，適合一家大小。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄魚皮的做法步驟

• 1、準備番茄，胡蘿蔔。

• 2、魚皮切片洗淨控水。

• 3、加料酒，鹽，雞精，胡椒粉，生粉醃製15分鐘。

• 4、番茄，胡蘿蔔切塊。

• 5、熱鍋下油薑絲下鍋爆香。

• 6、放番茄胡蘿蔔一起炒香。

• 7、加水500mL煮15分鐘。

• 8、燜15分鐘後可以放魚片了。

• 9、煮開調味撒上香菜，一碗濃濃的番茄魚片湯就煮好了😁。

小竅門

魚皮洗淨醃一下會比較入味，煮的時間不宜過長，這樣魚皮才會爽口。