菠菜熗拌素雞怎麼做-菠菜熗拌素雞的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 熗 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜熗拌素雞的做法步驟

• 1、菠菜洗淨，開水鍋過水後涼白開過涼。素雞切粗條開水煮一分鐘，撈出放涼或涼白開過涼

• 2、菠菜、素雞、香菜放入碗中，倒入適量生抽/味達美、醋、白糖、雞精、鹽，撒上辣椒絲。

• 3、鍋中放入適量油，下花椒粒爆香，撈出花椒粒，再次將油燒熱，澆到辣椒和蒜上熗，激發出辣椒和蒜香，拌勻即可。

小竅門

熗拌類食材可以隨意添改，一般木耳是常用的，油要保證足夠熱才能激發辣椒和蒜的香味。