醬爆八爪怎麼做-醬爆八爪的做法

“醬爆八爪魚超級下飯！配上一碗米飯，真是美美噠～”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬爆八爪的做法步驟

• 1、新鮮的八爪魚

• 2、清洗乾淨，去掉內臟，眼睛，還有嘴巴～

• 3、把八爪魚剁成段

• 4、鍋里加水，等水開，把八爪魚放進鍋裏焯一下，八爪魚有些蜷縮就盛出來！不用等開鍋！

• 5、炸好的東北大醬！

• 6、鍋裏放油，把切好的葱段放進鍋裏爆香

• 7、加入3勺大醬，加入焯好控幹水分的八爪魚！

• 8、翻炒均勻，加入適量的鹽！翻炒三分鐘即可出鍋～

小竅門

1八爪魚要清洗乾淨，把眼睛，嘴巴，內臟清洗乾淨
2焯的時候必須等水開了，再把八爪魚放進去～八爪魚有點蜷縮了就盛出來！千萬不要等開鍋再盛，那樣就老了～
3炒八爪魚的時候一定要把焯好的八爪魚控幹水分！要不然這道菜就水了～
4下鍋調好鹹淡翻炒兩三分鐘即可出鍋，炒的時間太長，肉就老了，嚼不動了～八爪魚已經焯過了，炒一下就熟了！不用擔心不熟的問題！
5沒有炸好的大醬，用普通的也可以！味道一樣的棒！