避風塘掌中寶怎麼做-避風塘掌中寶的做法
- 熱菜
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“雞脆骨,是指雞關節處一塊雞脆骨,其色澤淺黃、略帶一點肉,如同指甲大小,口感爽脆。配合炸好的麪包糠,那真是一道美味的菜餚。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
避風塘掌中寶的做法步驟
1、椒切粒,姜切絲,葱切葱花,蒜切蓉。
2、蒜茸和麪包糠分別炸好備用。
3、熱鍋把掌中寶煸香後倒入料頭一同煸香。
4、加入調味料炒勻。
5、最後加入金蒜和炸好的麪包糠炒勻即可。
小竅門
煸炒掌中寶要注意掌中寶煸炒過程中會滲油所以油不需要放太多,最終要觀察油是否過多,過多必須濾掉,油過多會把麪包糠給油浸泡,吃起來沒有口感。
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