避風塘炒蝦的做法 炒蝦的華麗升級——避風塘炒蝦 避風塘炒蝦怎麼做

“蝦肉清甜，蝦殼酥香，炒好的麪包糠一勺一勺的“瓦”着吃，超級香。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

避風塘炒蝦的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、蝦剪掉多餘的須腳，用黃酒、葱姜水和鹽醃製十分鐘，紅椒切小粒，準備葱花、蒜泥和薑片。

• 3、醃製好的蝦均勻的裹上一層澱粉。

• 4、熱鍋下油，中火煎。

• 5、煎至兩面金黃，蝦殼酥脆，把蝦盛起。

• 6、直接用鍋裏的油爆香姜蒜。

• 7、加入紅椒翻炒均勻。

• 8、加入一半葱花繼續翻炒。

• 9、加入麪包糠翻炒。

• 10、加入另一半葱花。

• 11、加入大蝦迅速翻炒。

• 12、起鍋前撒入適量鹽翻炒均勻即可。

小竅門

沒有黃酒的用料酒代替也可以。