避風塘蝦球如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦 ：600

輔料

麪包糠 ：適量
小麥粉 ：適量
江米酒 ：30ml
蒜 ：3瓣
幹辣椒 ：3個
豆豉 ：15
椒鹽 ：8

具體步驟

1. 大蝦去皮，從背部中間片開，深一些，但是不要斷，用蛋清，一點點米酒醃製

2. 大蝦表面沾上一點麪粉，用油炸(或者煎)熟，成蝦球狀

3. 鍋裏放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黃，放入切碎的豆豉

4. 繼續下入辣椒碎炒出辣椒香，然後放葱酥，麪包糠，煸香

5. 放入蝦球，混勻，關火

6. 撒上椒鹽或者鹽調味，OK