滋補的蟲草花排骨湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蟲草花 ：30
骨頭 ：300
薑片 ：4片

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.準備蟲草花

2.用冷水浸泡10分鐘

3.買回來的骨頭沖洗乾淨

4.鍋裏燒開水，把排骨放進去焯燙一下

5.焯燙好的排骨用水沖洗乾淨，瀝乾待用

6.把骨頭和浸泡好的蟲草花放進燉鍋裏，加三四片薑片，蓋上蓋子，燉1.5個小時左右，加鹽和雞精調味即可

7.美味又營養的蟲草花排骨湯燉好了

烹飪技巧

現今市面上蟲草花多得是，也越來越多人食用，一些不法商家用次品冒充上品，甚至用硫磺熏製蟲草花，使之顏色鮮豔，達到牟利的目的。那麼好蟲草又應該怎麼區分，有什麼標準呢？好蟲草判斷標準：聞其味：蟲草素含量越高，蟲草味越濃。觀其行：橙黃透白，草枝長約2.5--6釐米，夠乾爽的（觸摸未變軟）為合格品，至於是否優等品則要看其蟲草素的含量。