避風塘炒蟹怎麼做-避風塘炒蟹的做法

“這是一款做法既簡單又好吃的炒蟹，家人只要想吃螃蟹🦀就讓我做這味，大家可以試試，過程圖片有些忘拍了，見諒哈😂”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

避風塘炒蟹的做法步驟

• 1、將螃蟹一分為四或一分為二都可以，清洗乾淨內臟濾幹備用。

• 2、蒜頭剁碎清洗一遍濾幹後，炒鍋倒些許食用油，把蒜蓉倒入小火炒至金黃酥脆剩出備用。

• 3、起鍋燒油，盆裏倒入些許生粉，把螃蟹腿切口處粘上生粉，油温八成熱下入炸。

• 4、炸至金黃盛出（不需要炸太久，這樣裏面肉質就變老了，變色後不久就可以）。

• 5、炸完後關火，把鍋裏的油濾倒出來，剩一點油倒入適量麪包糠小火炒變金黃加入之前的蒜蓉，再倒入炸好的蟹腿，加一點鹽，糖，生抽，快速炒均勻後即可出鍋裝盤！

• 6、美味！

小竅門

最後一步炒的時候，如果動作不夠快，就先關火，加好調味料後再開一點點火炒均勻即可！