經典糖醋里脊怎麼做-經典糖醋里脊的做法
- 熱菜
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“糖醋里脊是一道傳統的經典的名菜,它哪酸酸甜甜的味道使人食慾大增,做法有多種多樣,可我還是最喜歡傳統的經典的做法。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
經典糖醋里脊的做法步驟
1、裏脊肉切成條狀待用
3、碗中加入三湯勺糖、三湯勺醋、三湯勺番茄醬、五湯勺清水、少許鹽攪勻調成糖醋汁待用。
4、另取碗加入八分杯麪粉、八分杯澱粉、一湯勺泡打粉慢慢加清水,調成濃稠的麪糊,等待十五分鐘左右,讓泡打粉慢慢起作用。
5、把醃製好的肉撿去薑片倒入粘糊中攪勻待用。
6、鍋中倒入食用油燒熱轉小火,逐條把掛糊的肉條投入油中炸至麪糊硬撈出,油再燒開大火重新投入肉條再炸一下,炸脆撈出待用。
7、鍋中倒入調好的糖醋汁燒開糖起泡變稠,加少許水澱粉勾芡。
8、倒入炸好的肉條掛上糖醋糊出鍋。
9、撒上小葱段、白芝麻裝盤即成。
小竅門
根據每個人喜歡的酸甜程度不同,可以增減糖、醋。
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