香菇黃豆煲豬手的做法 【香菇黃豆煲豬手】益氣補脾健骨骼 香菇黃豆煲豬手怎麼做

“香菇性平味甘，可以補脾胃、益氣，富有十多種氨基酸、維生素D、維生素B1、維生素B2及礦物鹽和粗纖維等。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內，膠原蛋白約佔蛋白質的三分之一。骨骼生成時，首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架，所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養價值最豐富。黃豆含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇黃豆煲豬手的做法步驟

• 1、香菇用温水泡發。

• 2、豬腳斬成塊。

• 3、黃豆泡發。

• 4、大棗洗淨。

• 5、豬腳放入涼水，大火燒開，煮盡血沫。撈出後衝淨。

• 6、煲內加入豬手、香菇、紅棗、泡黃豆，葱段、薑片。

• 7、倒入豬骨湯（清湯也可）。

• 8、倒少許紹酒。

• 9、小火燜煮1.5--2個小時。調鹽、胡椒粉即可。