黃豆煲豬腳的做法 美容滋補—黃豆煲豬腳 黃豆煲豬腳怎麼做

“豬蹄含有豐富的膠原蛋白，女孩子不要怕脂肪多，偶爾吃一次還是有必要的。怎麼補都不如食補來的純天然和健康呢~

深秋來上這麼一碗熱乎乎的黃豆煲豬腳，暖心暖胃，還美容養顏呢！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆煲豬腳的做法步驟

• 1、豬蹄買的時候讓師傅幫忙剁好，浸泡一會兒，洗淨備用。

• 2、黃豆提前一夜泡好

• 3、黃豆提前一夜泡好

• 4、調料備好，大葱切段，姜切大片。

• 5、鍋中水燒熱，下豬蹄焯水3-5分鐘，撈出洗去浮沫。

• 6、鍋中適量油燒熱，下葱薑蒜、花椒八角、幹辣椒、冰糖煸炒片刻。

• 7、加入豬蹄，炒至表面稍微焦黃。

• 8、加入2大勺醬油、2勺料酒

• 9、煸炒至豬蹄上色。

• 10、加入黃豆。

• 11、將所有材料移至電壓力煲內，加水沒過豬蹄。

• 12、選擇“豆蹄筋”模式。

• 13、煲好排氣後，打開鍋，加入適量鹽調味即可。

• 14、裝盤

小竅門

1、豬蹄買的時候讓師傅給剁好。自家的菜刀一般剁不開，還容易把刀豁鈍了。

2、之前沒有電壓力鍋的時候，就用普通的炒鍋燉吧。加水沒過豬蹄和黃豆，大火燒開後，轉中火蓋上蓋子燉1-2小時，到豬蹄軟爛。就是需要的時間長一些，蹄筋要燉爛才好吃。

3、黃豆雖然提前浸泡過，但是發現吸水還是蠻厲害的。煲好開蓋後，已經基本上不剩什麼湯汁了……下次水還是要多加一點試試，要完全沒過豬蹄和黃豆……