黃豆豬腳煲怎麼做-黃豆豬腳煲的做法

““黃豆豬腳煲”是湯煲中一款經典的搭配。這款湯煲營養豐富，即有植物蛋白又有動物蛋白，同時豬腳又富含膠原蛋白，而膠原蛋白又是美容佳品。豬腳和黃豆的完美結合，造就一款經久不衰的美味。並且口感軟糯，特別適合老年人食用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆豬腳煲的做法步驟

• 1、主輔料：豬腳、黃豆調味料：葱、姜、料酒、鹽、味精。

• 2、鍋中加水，放入葱段。加入料酒。把洗淨的豬腳，冷水入鍋。燒開後，煮5分鐘左右，撈出沖洗乾淨。

• 3、煨湯煲中加清水，放入豬腳。（如果以喝湯為主，就要冷水入鍋。）加入薑片。

• 4、放入洗淨的黃豆。

• 5、蓋蓋後，開高火煨制。大約煨制5小時左右，撇去浮油。

• 6、加少許鹽、味精調味。關火，讓湯煲自然降温。

• 7、大約需要40分鐘左右，即可出鍋，盛入碗中。

小竅門

1、這是一款慢功夫的湯煲，計算好時間後，基本不用看管。
2、如果以吃豬腳為主，可以開水下鍋，2小時即可完成。
3、因為不同的湯煲功率有區別，以上介紹的時間僅供參考。