黃豆花生豬蹄煲怎麼做-黃豆花生豬蹄煲的做法

“豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有物殊意義。

大豆富含異黃酮，可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸，多種維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內含亞油酸，能促進兒童神經發育。所以要常喝豆漿、吃豆腐。

原料：豬蹄2個、黃豆100克、花生100克、紅棗2個、姜、陳皮、鹽、葱。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃豆花生豬蹄煲的做法步驟

• 1、先把豬蹄洗淨。

• 2、黃豆、花生洗淨，用水浸泡8小時，紅棗、薑片、陳皮。

• 3、把豬蹄切成小塊。

• 4、鍋裏放水燒開，放入豬蹄。

• 5、焯3分鐘即可。

• 6、盛出來用水洗淨。

• 7、再把黃豆用水焯一下。

• 8、花生用水焯一下。

• 9、先把豬蹄放入砂鍋中。

• 10、放入花生米。

• 11、放入黃豆。

• 12、放入紅棗、薑片、陳皮。

• 13、加足量的水。

• 14、用大火燒開。

• 15、轉小火煲2個半小時到3小時。

• 16、最後放入鹽、葱花調味即可。

• 17、盛到碗裏，就可以享用了。