花生黃豆煲豬蹄怎麼做-花生黃豆煲豬蹄的做法

“此款湯是冬季不可多得滋補養生湯。
可補益脾胃，和中益氣，補充蛋白質,提高人體免疫力。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生黃豆煲豬蹄的做法步驟

• 1、準備好食材.

• 2、黃豆，花生提前浸泡.

• 3、準備好調味料。

• 4、花生入開水中煮上5分鐘撈出備用。

• 5、豬蹄開水焯燙把上面的豬毛處理乾淨。

• 6、湯煲中加入適量的清水放入葱姜，人蔘，當歸，料酒。

• 7、再倒入豬蹄。

• 8、加入黃豆和花生。

• 9、大火煮開。

• 10、蓋子上面包入錫紙小火煲至1個小時。

• 11、豬蹄熟爛加入鹽。

• 12、胡椒粉調味即好。

小竅門

黃豆可在前一天晚上泡發備用花生米煮上兩分鐘去掉紅衣顏色，可是湯羹不渾濁。

豬蹄開水焯燙一下，可更容易剔除掉上面的豬毛。

小火慢燉把蓋子包上錫紙，可防止漏氣，這樣煲湯湯汁香氣濃郁。