蘿蔔花生豬蹄煲怎麼做-蘿蔔花生豬蹄煲的做法

“這陣子天氣越來越冷，吃上一鍋豬蹄煲，加點花生、白蘿蔔，既營養美容又暖身。豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,還含有多種維生素和礦物元素。豬蹄中豐富的膠原蛋白質,對神經衰弱、皮膚乾燥無彈性等有良好的治療作用”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔花生豬蹄煲的做法步驟

• 1、豬蹄切塊洗淨後放入涼水中煮開，撈出沖洗乾淨，放入鍋中炒幹水分，放料酒

• 2、放冰糖、八角等大料

• 3、放生抽、老抽

• 4、稍放點辣醬，根據自己喜歡，不放也行

• 5、移入砂鍋，放開水大火煮開

• 6、放入事先浸泡過的花生大火煮開後改小火

• 7、等豬蹄基本酥爛後放蘿蔔、鹽再燜制

• 8、等蘿蔔軟綿後收汁撒上葱花

小竅門

豬蹄先焯一下撈出洗淨。辣醬多少根據自己喜歡。花生事先浸泡一夜